Şok Üniteleri, gıda ürünlerinin sıcaklığını hızla düşük seviyelere indirerek tazeliğini ve besin değerini korur. Et, deniz ürünleri, süt ürünleri ve hazır yemekler gibi hassas gıda maddelerinin hızlı soğutulmasında kullanılan bu üniteler, mikrobiyal üremeyi engeller ve ürünlerin raf ömrünü uzatır.